Cream Separator

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 A cream separator is a device used to separate cream from whole milk, utilizing the principle of centrifugal force. This process is based on the difference in density between cream and skim milk.


Working Principle:

  1. Centrifugation: Whole milk is introduced into a rapidly spinning bowl containing a series of conical discs. As the bowl rotates at high speeds, centrifugal force acts on the milk.


  2. Separation: Due to the density difference, the heavier skim milk is forced outward toward the periphery of the bowl, while the lighter cream moves inward toward the center.


  3. Collection: The separated cream and skim milk are then collected through separate outlets, allowing for efficient extraction of cream from the milk



क्रीम सेपरेटर का कार्य:

क्रीम सेपरेटर एक उपकरण है जो दूध से क्रीम को अलग करने के लिए सेंट्रीफ्यूगल बल का उपयोग करता है। यह प्रक्रिया क्रीम और स्किम्ड दूध के घनत्व में अंतर पर आधारित है।

कार्य सिद्धांत:

  1. सेंट्रीफ्यूगेशन: संपूर्ण दूध को एक तेजी से घूमने वाले बाउल में डाला जाता है, जिसमें शंक्वाकार डिस्क की एक श्रृंखला होती है। जब बाउल उच्च गति से घूमता है, तो सेंट्रीफ्यूगल बल दूध पर कार्य करता है।


  2. विभाजन: घनत्व के अंतर के कारण, भारी स्किम्ड दूध बाउल की परिधि की ओर बाहर की ओर जाता है, जबकि हल्की क्रीम केंद्र की ओर जाती है।


  3. संग्रह: अलग की गई क्रीम और स्किम्ड दूध को अलग-अलग आउटलेट के माध्यम से एकत्र किया जाता है, जिससे दूध से क्रीम को कुशलतापूर्वक निकाला जा सकता है।


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